Для управления аппаратом могут быть использованы механические кнопки, педали, поворотные ручки, полозки и т.п. В более дорогих моделях могут применяться электронные кнопки, сенсорные панели т.п.

Функция постоянной поддержки заданной температуры воды. Эта функция полезна, если часто нужна вода заданной температуры, например, для приготовления детского питания.